Arroz tres delicias -casero

Arroz tres delicias-Casero

Receta del arroz tres delicias-casero

El arroz tres delicias-Casero, es frito, es un plato de las recetas cocina china. Este  plato casero proviene de China y del que se supone que procede de 4000 a. c., esta elaborado de una receta que incluye el arroz como ingrediente principal.

Básicamente, consiste en un arroz cocido que se saltea a fuego alto y muy rápido en un wok, con verduras como; la cebolla china, raíces chinas, tortilla de huevo en trozos, carnes, salsa de soja y aceite.

Existen decenas de variedades de recetas de arroz; tres delicias ,con brotes de soja, etc.. cada una con sus  ingredientes.

En los restaurantes del oeste de China  abastecían a la clientela extranjera, han ido inventando sus propias variedades de arroz frito, incluyendo el arroz frito con huevo, el arroz frito (picante) de Singapur (que curiosamente no está realmente disponible en Singapur) y el “arroz frito especial” que se encuentra por todas partes.

Arroz tres delicias -casero

Arroz tres delicias -casero

Básicamente, consiste en un arroz cocido que se saltea a fuego alto y muy rápido en un wok, con verduras como; la cebolla china, raíces chinas, tortilla de huevo en tro..
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 50 min
Plato Acompañamiento, Plato principal
Cocina China, Mediterránea
Raciones 4
Calorías 215 kcal

Ingredientes
  

  • 4 vasos de arroz cocido 
  • 200 gr de gambas frescas peladas 
  • 8 cucharadas de aceite y una de Jerez 
  • 2 dientes de ajos picados 
  • 2 cebolletas picadas 
  • 2 huevos 
  • 1 vaso grande de guisantes cocidos
  • 1 vaso pequeño de jamón york en dados 
  • 2 cucharadas de salsa de soja 

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar 2 cucharadas de aceite en un wok o sartén y saltear el ajo picado, en cuanto tome color, agregar las gambas cortadas en trozos de 1 cm.
  • Saltearlas removiendo hasta que estén casi cocidas y se vuelvan rosas. Añadir el jerez y, en cuando dejé de sisear, retirar las gambas y reservarlas. 
  • Batir los huevos en un recipiente aparte y salpimentar. Revolver el arroz en un recipiente aparte para que quede suelto.
  • Poner dos cucharadas de aceite en un wok o sartén, añadir las cebolletas y sofreírlas durante un minuto.
  • Echar los huevos batidos y remover con una espátula de madera hasta que estén secos y sueltos.
  • Añadir el arroz al wok y mezclar bien. Añadir la salsa de soja y el jamón sin dejar de remover, y echar las gambas. 
  • Mezclar y calentar bien todos los ingredientes. Servir de inmediato.
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Sobre el arroz 

El arroz es un sustento de más de la mitad de la población mundial y, el cereal más apreciado por sus propiedades nutricionales. Hoy en día se conocen muchísimas variedades de arroz, se dividen en tres grandes grupos:

Los de grano corto y grueso, que son de origen chino. 

De grano alargado y estrecho, procedentes de la India.

Y los del grano medio o semi-largo; indonesia.

Cada una de las variedades de arroces anteriores, necesitan un tratamiento distinto para cocinarlo. 

El arroz, es un alimento rico en fibra y una fuente de energía. Dado que el arroz es abundante en hidratos de carbono, actúa como combustible para el cuerpo, en cuanto a las vitaminas, el arroz es una buena fuente de energia.

Contiene vitaminas y minerales, que mejoran nuestro sistema inmunológico y en general el de los órganos, el arroz es muy beneficioso  para nuestra salud porque no contiene grasas dañinas ni colesterol malo. 

El arroz es bajo en sodio lo que vi está si este exceso es siempre algo positivo es diurético y digestivo y posee grandes cantidades de almidón que son buenas para nuestros intestinos.


 

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