Beneficios y cualidades de la lombarda

Beneficios y cualidades de la Lombarda

Beneficios de la lombarda

En los Beneficios y cualidades de la lombarda, debido a su alto contenido en vitaminas y minerales, durante la Alta Edad Media fue considerada como el médico de los pobres, incluso usándola como cataplasma para conseguir efectos curativos.

Pero la peculiaridad que define a esta col, es sin lugar a dudas, su color morado, púrpura o rojo violáceo. Dicha tonalidad está directamente relacionada con las antocianinas (pigmento vegetal, del tipo de los flavonoides).

Esta coloración se ve afectada por el Ph del suelo donde es cultivada, ya que en sustratos con mayor acidez las coles son más rojizas, mientras que en los terrenos alcalinos tornan más azuladas. En pleno invierno, llega el mejor momento de la lombarda.

¿la consumes Habitualmente? la lombarda es un tipo de col que se diferencia de sus primas, el repollo, la coliflor o el brócoli sobre todo por su llamativo color Morado. de ahí viene, además, el otro nombre por el que se la conoce: repollo morado.

Aunque en general esta verdura es, como casi todas, una rica fuente de nutrientes saludables, también tiene, como alguna otra de su misma familia, algunas contraindicaciones que te conviene conocer.

Pero empecemos por lo positivo, que en este caso es, además, lo más abundante. Beneficios de la lombarda Las antocianinas, un pigmento presente también en otros frutos de color azulado, rojo o morado, como las cerezas, son las que dan a la lombarda su característico Color pero a nosotros nos dan mucho más.

Cualidades

Las antocianinas son excelentes para la vista al proteger los capilares de la Retina. se recomienda a las personas con algún trastorno ocular (vista cansada, cataratas, conjutivitis, glaucoma…) y a los diabéticos (para prevenir complicaciones circulatorias).

Su bajo contenido en hidratos de carbono la hace especialmente baja en calorías, por lo que es ideal si estás intentando baja de peso. Es también una excelente fuente de fibra y vitamina C.   Se ha asociado el consumo de lombarda y otras verduras de su familia a un menor riesgo de diferentes tipos de cáncer, especialmente de mama.

En este caso se cree que es por el papel regulador de los estrógenos que tienen sus compuestos minerales.

Estos, sobre todo el azufre y el potasio, la hacen también un Efectivo diurético. En los Beneficios y cualidades de la lombarda no debes olvidar tampoco que es un potente antioxidante, así que es estupenda, por ejemplo, para la piel.

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