Indice de contenidos
- 1 Como hacer crema de marisco casera de la abuela
- 2 Receta crema de crema de marisco de la abuela
- 3 Crema de marisco arguiñano
- 4 Crema de marisco de la abuela delicia gastronomica
- 5 receta crema de marisco casera
- 6 Explorando los Tesoros del Mar: Receta de Crema de Marisco al Estilo de la Abuela
- 7 Crema de marisco thermomix
- 8 Thermomix crema de marisco
- 9 Origen de la Crema de Marisco de la Abuela: Un viaje culinario a través del tiempo
Como hacer crema de marisco casera de la abuela
Receta crema de crema de marisco de la abuela
Crema de marisco arguiñano
Crema de marisco de la abuela delicia gastronomica
receta crema de marisco casera
Ingredientes
- 1/2 kg de gambas
- 1 kg de langostinos
- 3 carabineros grandecitos
- 15 gambones
- 150 grs de mantequilla
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 copa de coñac
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de maizena
- 2 cucharadas de tomate frito
- Crema de leche
- Sal y pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva virgen
Elaboración paso a paso
- Pelamos todo el marisco. Reservamos los cuerpos y con las cabezas y pieles hacemos un fondo de l. A. Siguiente manera: en una olla ponemos un chorro de aceite de oliva y picamos dos dientes de ajo y la parte más verde del puerro, reservando la más blanca para la crema, rehogamos y añadimos las cabezas y pieles del marisco, rehogamos en el aceite, cubrimos de agua y dejamos cocer unos 20 minutos, no más, al terminar colamos y reservamos. Daros cuenta que no hemos añadido sal y es para luego rectificarla en la crema.
- En una sartén, ponemos l. A. Mantequilla y procurando que no se nos queme añadimos el diente de ajo picado, la cebolla y el resto del puerro, la parte blanca, rehogamos y añadimos l. A. Zanahoria y los cuerpos de los mariscos.
- Dejamos rehogar unos minutos para que se doren bien y añadimos el coñac, flambeamos y cuando se apaga los angeles llama añadimos el vino blanco, a fuego lento dejamos reducir unos minutos el alcohol del vino. A continuación añadimos ya todo el fondo que hemos hecho anteriormente y trituramos todo.
- Pasamos todo a una cazuela y añadimos el tomate frito y la maizena disuelta en un poquito de leche. Añadimos sal y pimienta al gusto, por último añadimos la crema de leche.
Nutrition
Crema de marisco thermomix
Una receta sabrosa y única de crema de marisco para thermomix sorprenderá a los invitados en cualquier fiesta.
La rreceta incluye una variedad de mariscos, como mejillones y gambas, que se pueden maridar con diferentes salsas.
Una vez que haya seleccionado una combinación de ingredientes, estará presto para hacer la crema.
Thermomix crema de marisco
Para hacer esta sabrosa salsa marinera, necesitarás una thermomix con un auxiliar para cocinar.
A posteriori de tener el auxiliar, comience limpiando su pescado o gambas y combinándolos con otros ingredientes, como sal, pimienta y azafrán.
Para comenzar, prepare una mezcla marinara y un roux. Agregue las gambas, el ajo y un poco de la mezcla marinara.
Revolver es esencial, ya que ayuda a que la mezcla se mezcle. Dependiendo de qué tan húmedas estén las gambas, la salsa puede ser espesa o ligera en esta crema de mariscos thermomix.
Si está buscando una forma adicional de servir mariscos, pruebe los filetes de envés o las chuletas de sucio.
Presentacion de la Receta
Origen de la Crema de Marisco de la Abuela: Un viaje culinario a través del tiempo
Tradición culinaria:
La crema de marisco es un plato tradicional con un origen incierto, pero que se ha convertido en una receta popular en muchas culturas del mundo. Se cree que tiene sus raíces en las comunidades costeras, donde se aprovechaban los mariscos frescos y locales para crear una sopa nutritiva y sabrosa.
Evolución a lo largo del tiempo:
Las recetas de crema de marisco han evolucionado con el tiempo y se han adaptado a las diferentes culturas y regiones. Algunas variaciones incluyen:
- Tipo de marisco: Se pueden utilizar diferentes tipos de marisco para la crema, como langosta, cangrejo, camarones, mejillones o almejas.
- Ingredientes adicionales: Algunas recetas incluyen verduras como patatas, cebollas, zanahorias o apio. También se pueden agregar especias y hierbas aromáticas como pimentón, ajo en polvo o perejil.
- Método de cocción: La crema de marisco se puede cocinar en una olla en la estufa o en el horno.
La crema de la abuela:
La crema de marisco de la abuela es una receta familiar que se ha transmitido de generación en generación. Cada familia tiene su propia versión, con ingredientes y secretos especiales que la hacen única.
En general, la crema de marisco de la abuela se caracteriza por:
- Ingredientes frescos: Se utilizan mariscos frescos y de alta calidad para obtener un sabor intenso y auténtico.
- Cocción lenta: La crema se cocina a fuego lento durante un tiempo prolongado para que los sabores se mezclen y se concentren.
- Textura cremosa: La crema se suele triturar hasta obtener una textura suave y aterciopelada.
Un sabor de hogar:
La crema de marisco de la abuela es un plato que evoca recuerdos de la infancia y del hogar. Es una receta llena de tradición y sabor que se disfruta en familia y con amigos.
En resumen, la crema de marisco de la abuela es un plato delicioso y reconfortante con una larga historia y un sabor único. Es una receta que se atesora y se transmite de generación en generación, uniendo a las familias a través del amor por la comida.