LENTEJAS CASERAS

LENTEJAS CASERAS:



4 personas 



Ingredientes: 
350 gramos de lentejas 
Una cebolla 
4 vasos de caldo de carne 
500 gramos de patatas 
Cuatro tomate maduros 
100 gramos de guisantes 
100 gramos de champiñones 
Una pizca de mejorana seca 
1/2 cucharada de pimentón dulce 
Aceite 
Sal 
Elaboración: 
Poner las lentejas en remojo cubiertas de agua durante 12 horas. Pelar y picar finamente la cebolla y trocear los tomates. 
Calentar aceite en una cazuela y freír la cebolla a fuego lento durante tres o cuatro minutos. 
Incorporar las lentejas y verter el caldo hasta que queden cubiertas. Añadir los tomates, la mejorana, el pimentón y la sal. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante una hora y cuarto. 
Lavar y cortar los champiñones para agregarlos junto con los guisantes. Tapar y continuar la cocción 10 minutos. Él y cortar las patatas en cuadritos. 
Incorporar las patatas y cocer durante 30 minutos más. 
Tiempo: 110 minutos.


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