MEJILLONES CUBIERTOS

MEJILLONES CUBIERTOS PARA 6-8 RACIONES





Ingredientes:

.1 kilo de Mejillones


.2 cucharadas de tomate frito

.1/4 de litro de bechamel (20gr  de harina, 20gr de mantequilla, 200 mil de leche)


.1 huevo


.1 rebanada de miga de pan


.Aceite de oliva


.Pan rallado


.Sal y pimienta




Elaboración:



Lavar bien los mejillones y ponerlos en una cazuela tapada al fuego con un poco de vino

blanco durante 5 minutos.


Separar de las conchas y picar la carne del mejillon en brunoise fina.


Agregar la salsa de tomate,la miga de pan y salpimentar,mezclando todo muy bien.


Con la mezcla anterior rellenar a la mitad las conchas y terminar de llenar con la bechamel, 


dejándolas enfriar.


Por ultimo, batir el huevo y pasar los mejillones por el huevo y pan rallado por la parte


rellena.


Freír en aceite abundante caliente, al sacarlos de la fritura ponerlos


sobre papel adsorbente.






1 comentario en «MEJILLONES CUBIERTOS»

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