merluza cocida con patatas

Merluza cocida con patatas

Receta de Merluza cocida con patatas

Hoy os presento esta receta saludable de Merluza cocida con patatas. En casa, nos apasiona el pescado. Nos gustan todos y los preparamos de todas las formas posibles. Son alimentos saludables y ricos en vitaminas y minerales que debemos tener en cuenta si queremos llevar una dieta equilibrada.

Sabemos cuánto cuesta gustarle y lo difícil que es para los niños, en general, comerlo. Sin embargo esta receta de Merluza cocida con patatas creo que les gustara, esto no es imposible, por lo que te recomendamos que no te dejes llevar y lo incluyas en tus menús al menos tres o cuatro veces por semana. El sabor acaba saliendo bien y, con el tiempo, hasta los más reacios al pescado acaban sucumbiendo a sus encantos.

Una de nuestras recetas de pescado favoritas es la merluza cocida con patatas. Es un plato sencillo y humilde que asociamos con la infancia y los momentos de malestar estomacal. En casa lo llamamos pescado enfermo, nombre que no está a la altura de su sabor.

Usamos merluza, pero también puedes usar pescadilla. Los dos peces son iguales y lo único que los diferencia es su tamaño y peso. la merluza tiene un peso aproximado de dos a tres kilos. De allí se considera pescado.

La merluza y la pescadilla forman parte del llamado pescado blanco, pero la pescadilla contiene menos grasa que la merluza, lo que la hace perfecta para este ‘plato enfermo’. Entre sus propiedades, cabe mencionar que es rico en minerales como yodo, calcio, potasio, zinc, magnesio, fósforo y sodio, además de vitaminas, especialmente las del grupo B a las que se añaden las vitaminas C, D, E y K.

Tanto desde el punto de vista nutricional como sanitario, la merluza es un pescado a tener en cuenta. Es versátil y se adapta a infinidad de recetas como esta receta de Merluza , además de ser sabroso, jugoso. Puedes pedir un poco más, ¿verdad? A disfrutarla!

merluza cocida con patatas

Merluza cocida con patatas

Hoy os presento esta receta saludable de Merluza cocida con patatas. En casa, nos apasiona el pescado. Nos gustan todos y los preparamos de todas las formas posibles. Son alimentos saludables y ricos en vitaminas y minerales que debemos tener en cuenta si queremos llevar una dieta equilibrada.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 50 min
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 5 personas
Calorías 300 kcal

Ingredientes
  

  • 5 rodajas grandes de merluza
  • 3 patatas grandes para cocer
  • 2 hojas de laurel
  • 1 rama de perejil
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Medio limón (opcional)
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Cocción de las patatas
  • Empezamos pelando las patatas y lavándolas bajo el grifo con agua fría. Los partimos en trozos iguales para que se cocinen de inmediato.
  • Tenga en cuenta que decimos "pausa" y no "cortar" porque una cosa no es lo mismo. Romper la papa, o partirla, consiste en insertar el cuchillo hasta la mitad y hacer un corte inicial suave para torcer la muñeca y romper la papa.
  • Esto hará que la patata suelte el almidón a medida que se cueza y espese el guiso, creando una textura mucho más agradable de la que obtendríamos si cortáramos las patatas. Pelar y cortar las cebolletas por la mitad. Pelamos los dientes de ajo.
  • Ponemos los dos ingredientes junto con la hoja de laurel y el perejil en el fondo de una sartén grande. Agregamos la papa chasqueada y la cubrimos con agua.
  • Ponemos la olla al fuego y la llevamos a ebullición. Tape la sartén, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la papa esté tierna. El tiempo depende del tipo de patata, de su calidad y del tamaño de las piezas. Tardamos 20 minutos.
  • Preparación de la Merluza cocida con patatas
  • A la mitad de la cocción, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. No mucho, solo queremos darle sabor y sabor al guiso. Al final de la cocción añadiremos más, por lo que no es recomendable hacer demasiado por el momento y acabar con una sartén demasiado grasosa.
  • Una vez que la papa esté cocida, sazone, revuelva y agregue la pescadilla. Lo colocamos sobre la patata y agitamos un poco la sartén para que absorba el caldo de la superficie, sin remover y tocar más.
  • Cuando el agua empiece a hervir de nuevo, tapamos la sartén, apagamos el fuego y dejamos cocer el pescado con el calor residual. Estará listo en unos cinco minutos.
  • Servimos merlán entero o sin hueso ni piel. Probar. La verdad es que este último es mucho más agradable y no cuesta trabajo, así que no seas flojo porque el tuyo te lo agradecerá.
  • Espolvoreamos cada plato con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, si nos gusta el limón, con un chorrito de su jugo. Estos dos elementos añaden un toque de aroma y sabor fabuloso, convirtiendo este humilde guiso en un plato de honor.
Keyword merluza con patatas cocidas, receta de merluza cocida con patatas, receta de merluzacocida, receta saludable de merluza cocida, Recetas de pescado y marisco

Consejos y recomendaciones para una Merluza cocida con sabrosas patatas

Si queremos que este plato de Merluza cocida con patatas se convierta en un ‘platazo‘ es fundamental que compremos un merlán muy fresco y de calidad. La verdad es que es algo que siempre recomendamos, pero este plato es obligatorio.

Para darle un toque extra de sabor, podemos poner un tomate entero, sin pelar ni picar, en la sartén. Las podemos servir después de picarlas y retirarlas y desecharlas. En cualquier caso, esto te traerá un punto muy especial.

Aunque la merluza cocida con patatas es un plato único por derecho propio, admite que lo enriquecemos un poco más colocando un puñado de arroz en la sartén al inicio de la preparación.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.