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Entrantes

HUEVOS ESCALFADOS CON GAMBAS

HUEVOS ESCALFADOS CON GAMBAS:4 personas Ingredientes:  4 huevos 4 rebanadas de pan de molde 4 lonchas de jamón cocido 150 g de gambas 2 tazones de salsa bechamel Aceite de oliva Sal Vinagre Elaboración: Se fríen en aceite las rebanadas de pan y se escurren sobre un papel absorbente, para quitar el exceso de grasa. Se disponen en una fuente y sobre ellas se colocan las […]

receta casera de pote asturiano
hortalizas y legumbres

Receta casera Pote Asturiano

Receta casera de Pote Asturiano de la abuela Esta receta casera de pote asturiano es una receta tradicional cantabra, principalmente invernal, pero se puede comer todo el año perfectamente. En realidad no existe una única receta casera de pote asturiano, en cantabria se prepara este tipo de plato con más o menos variaciones segun la zona. Pueden […]

hortalizas y legumbres

COCIDO MONTAÑES

COCIDO MONTAÑÉS: 6 personas Ingredientes: 200 gramos de alubias blancas 200 gramos de tocino fresco o panceta de cerdo 100 gramos de chorizo casero fresco 1 manita de cerdo 250 g de costillas de cerdo frescas y adobada 1 morcilla de arroz 1 hueso de codillo 1 trozo de oreja de cerdo 1 berza 1 nabo 2 patatas medianas Ajo Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de pimentón dulce Elaboración: Un […]

pastas y arroces

PAELLA CON MAGRO

PAELLA CON MAGRO:5 personas Ingredientes: 500 gramos de arroz 250 g de magro 1 morcilla 1 chorizo 1 latita de guisantes 1 latita de pimientos morrones 8 cucharadas de aceite 1 cebolla pequeña 1 tomate maduro1 ramita de perejil Azafrán Elaboración: Poner 4 cucharadas de aceite en una sartén y freír muy despacio la cebolla picada y cuando tome color añadir el tomate picado sin piel ni semillas, […]

Entrantes

TOSTADAS DANESAS

TOSTADAS DANESAS:6 personasingredientes:6 rebanadas de pan de molde200gr de salmón ahumado o marinado6 huevos200gr de mantequilla1 limón2 cucharadas de nata liquida 2 yemas de huevoSal y pimienta c/s (cantidad suficiente)Elaboración:Tostar las rebanadas de pan por las dos caras.Cogemos 50 gramos de mantequilla derretida en un cazo,y echamos los huevos cascados dejándolo cuajar a fuego suave y revolviendo […]

Postres y dulces

MAGDALENAS

Magdalenas: Ingredientes:  250 g de azúcar 3 huevos 250 gr de aceite 120 cc de leche 350 gramos de harina 1 sobre de levadura Sal c/s Elaboración: Pulverizar el azúcar, añadir los huevos y mezclar bien hasta que quede una pasta blanquecina, unos 10-15 minutos. Añadir el aceite y mezclar, luego la leche y seguir mezclando. Agregar la harina, levadura y la sal, todo tamizado y […]

Mariscos y crustacios

EMPANADA DE CHOPITOS

Empanada de chopitos: 6 personasIngredientes para la masa: 2 decilitros de aceite de oliva 2 decilitros de leche 600 g de harina 12 gramos de sal 1 huevo para pintar Ingredientes para el relleno: 1 kg de cebollas 1 decilitro de aceite de oliva 1 diente de ajo 300g de chopitos limpios Sal y pimienta c/s Elaboración de la masa:Elaborar un volcán con la harina tamizada e introducir […]