Pollo asado-receta casera

Pollo al horno-receta-casera

Pollo al horno

En esta receta de pollo al horno se  hace las mejores, más fáciles y jugosos pollos, deliciosamente sazonado y horneado a la perfección. Una receta fácil para la noche, entre semana y que se puede servir acompañado junto a cualquier plato!

Mucha gente rehuye el pollo al horno sin hueso y sin piel porque piensa que es seco, insípido y aburrido. Pero, ¿saben qué? El pollo al horno no tiene por qué ser aburrido, puede ser jugoso, tierno y delicioso.

Pollo asado-receta casera

Pollo asado-receta casera

Mucha gente rehuye el pollo al horno sin hueso y sin piel porque piensa que es seco, insípido y aburrido. Pero, ¿saben qué? El pollo al horno no tiene por qué ser aburrido, puede ser jugoso, tierno y delicioso.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 2 h
Tiempo total 2 h 15 min
Plato Plato principal
Cocina Americana, Mediterránea
Raciones 6 personas
Calorías 225 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de pimentón ahumado o pimentón común
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos de igual tamaño
  • 1 pollo de 1.5 kg

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente el horno a 230 grados Centígrados. 
  • En un tazón pequeño, bata todos los ingredientes secos y coloque a un lado. Seque el pollo con una toalla de papel.
  • Rocíe aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva sobre el fondo de una bandeja para hornear y extiendela sobre el fondo para cubrir toda la superficie. 
  •  Coloque el pollo en la bandeja para hornear y unte el aceite de oliva restante en ambos lados del pollo.
  • Espolvoree la mitad de los aliños sobre un lado de las pechugas de pollo, luego voltéelas y espolvoree el otro lado y despues los contramuslos con los aliños restantes. Use sus manos si es necesario para asegurarse de que todos los senos estén sazonados.
  • Coloque un pedazo de mantequilla en el pollo. 
  • Transfiera la bandeja para hornear al horno y hornee 2 horas. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor del pollo. El pollo se cocina cuando está completamente opaca y registra de 125 grados en un termómetro de lectura instantánea.
  • Retire el pollo del horno y déjelo reposar unos 5 minutos antes de servirlo. Sirva con su acompañamiento favorito.
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Pollo receta casera

Siempre sazone su pollo, no sólo con sal y pimienta, sino que elija sus especias y hierbas favoritas. Asegúrese de secar el pollo primero antes de sazonarlo porque la humedad causa vapor que evitará que el pollo se dore.

No tenga miedo de añadir un poco de grasa como aceite de oliva o mantequilla. El pollo necesita algo de grasa para mantenerse jugoso y sabroso.

Si tiene tiempo, salmuera el pollo de 2 a 4 horas en una solución hecha con agua, sal y otras cosas que prefiera como salsa de soja o cerveza. La proporción básica de salmuera es de 1 cucharada de sal por 1 taza de agua.

El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de los senos, así que invierta en un termómetro de lectura instantánea para obtener los mejores resultados. El tiempo de cocción es generalmente de 20 a 30 minutos, o hasta que la temperatura interna registre 165 grados .

Guarde los goteos de la sartén y úselos para rociar sobre el pollo para darle más sabor.

También se pueden usar muslos, que son mas jugosos en esta web de recetas de muslos. Hornee hasta que la temperatura interna alcance los 75 grados .
Tenga en cuenta que la información nutricional es una estimación aproximada y puede variar enormemente según los productos utilizados.

Los pollos pequeños son mas sabrosos de 900gramos!

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