POTE GALLEGO

POTE GALLEGO


4 personas


Ingredientes: 


200 gramos de manitas de cerdo 

200 gramos de oreja de cerdo 


150 gramos de chorizo 

150 gramos de jamón 

1 kilo de patatas 

1 kilo de col 

500 gramos de judías blancas 

50 gramos de manteca rancia 

Sal 






Elaboración: 



En una cazuela con agua y manteca, cocer a fuego moderado las manitas, las orejas de cerdo, el jamón y el chorizo. 

Cocer en otra olla con agua y sin sal las judías, y en otra olla con sal la col. 
Pelar y trocear las patatas y reservar. 

Reunir los ingredientes y los caldos de las 3 ollas en una, añadir las patatas, sazonar con sal y cocer a fuego moderado durante 1 hora. 

También se puede cocer 15 minutos, y preparar con el caldo alguna sopa, servirla de primer plato y el resto de los ingredientes en una fuente. 


Tiempo: 100 minutos.

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