receta casera de rollo de chocolate

Receta casera de rollo de chocolate

Receta casera de rollo de chocolate o brazo gitano

Esta receta casera de rollo de chocolate parece estar hecha para los chocolateros del mundo, estamos seguros que cualquiera puede caer en sus redes.

Se trata de una receta casera de rollo de chocolate o brazo de gitano  al que es complicado no resistirse. Bizcocho casero de chocolate relleno de nata montada y cubierto de una fina capa  de chocolate para rematar esta tarea.

Es un postre perfecto para darse un gusto en cualquier época del año. Fresquito de la nevera en verano, del tiempo en invierno. Imaginadlo acompañando el café de la sobremesa, como una comida entre amigos o familiares.

Tengo que insistir en que lo preparéis. No hay nada como un buen postre casero y rico.

En esta web estamos con esta Receta casera de rollo de chocolate o brazo de gitano ,  gusta mucho en casa y lo hacemos de todas las elaboraciones posibles. Encontraréis la clásica Receta casera de rollo de chocolate o brazo de gitano relleno de crema, el original brazo de gitano con crema de limon, y el brazo de gitano tiramisú.

Con ingredientes sencillos, sin necesidad de usar elementos de cocina extraños todo sencillo y eficaz, esta Receta casera de rollo de chocolate brazo de gitano lo tiene todo para el exito.

Hay que hacer tres preparaciones: el bizcocho, el relleno y la cobertura. Por ello se recomienda que se haga  y  se prepare los dos primeros( bizcocho y el relleno) el día anterior para disfrutarlo mejor.

Después solo tendréis que rematar al dia siguiente con la cobertura, y dejar reposar en la nevera hasta el momento de servir A disfrutala!

receta casera de rollo de chocolate

receta casera de rollo de chocolate

 Esta receta casera de rollo de chocolate parece estar hecha para los chocolateros del mundo, estamos seguros que cualquiera puede caer en sus redes.
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Postre
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 260 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de café soluble 
  • 1 cucharada de agua caliente 
  • 100 gramos de chocolate puro, triturado o rallado 
  • 4 huevos, claras aparte
  • 100 gramos de azúcar de lustre 
  • 300 ml de nata montada 
  • Azúcar en polvo 

Elaboración paso a paso
 

  • Engrasar y recubrir molde para enrollar de 33 x 23 cm. Mezclar el café con el agua caliente y añadir el chocolate; colocar un recipiente en una cacerola con agua caliente y agitar el chocolate hasta que se funda. 
  • Dejar enfriar la mezcla. Batir las yemas con azúcar hasta que formen una pasta densa y rellenese con está la mezcla de chocolate. 
  • Se baten las claras hasta que se monten, pero sin llegar a punto de nieve y se rellena suavemente la mezcla. Verter está en el molde preparado. Se cuece en el horno durante 15- 20 minutos. 
  • Inmediatamente después de sacarlo del horno, se cubre con un paño húmedo y sin sacarlo del molde se deja reposar hasta el día siguiente. 
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Consejos para hacer un buen  brazo gitano o rollo

  • La plancha de bizcocho es muy frágil y se tiene que manipular con mucho cuidado, sobre todo cuando le toque desenrollar y rellenarlo de  nata montada.
  • La nata ha de estar muy fría para que monte sin problemas. Podemos introducirla en el congelador 10 minutos antes de batir .
  • Hay natas que, una vez montadas, aguantan muy poco tiempo firmes. Conviene comprar marcas de calidad. Otra solución es añadir una pequeña cantidad de queso crema o mascarpone (unos 50 gramos) para que aporte cuerpo.
  • Para la Receta casera de brazo de gitano no se aplaste por la cara donde apoya, usaremos un tubo de cartón cortado por la mitad (como el del de papel de cocina) a lo largo y colocamos el brazo, ya envuelto en papel film, en su interior.
  • Guardamos en la nevera durante unas horas para que el brazo descongele lentamente y sea más fácil de servir y desgustar. Espero que os guste esta Receta casera .

 

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