TOSTADAS DANESAS

TOSTADAS DANESAS:



6 personas





ingredientes:



6 rebanadas de pan de molde

200gr de salmón ahumado o marinado

6 huevos

200gr de mantequilla

1 limón

2 cucharadas de nata liquida 

2 yemas de huevo

Sal y pimienta c/s (cantidad suficiente)




Elaboración:



Tostar las rebanadas de pan por las dos caras.

Cogemos 50 gramos de mantequilla derretida en un cazo,y echamos los huevos cascados dejándolo cuajar a fuego suave y revolviendo lentamente.

Deben resultar cremosos y poco cuajados,sazonar con sal y pimienta.

Se prepara una salsa de la siguiente forma; en un cazo al baño maría se ponen las dos yemas montadas, con un poco de zumo de limón.

Incorporar el resto de la mantequilla derretida y seguir montando la salsa con la varilla, sazonar con sal y pimienta,reservar en un lugar templado.

Repartir y extender los huevos revueltos sobre las tostadas de pan,repartir también la salsa de mantequilla y yemas.

En el momento de servir se pone en la gratinadora para que se dore la superficie de la salsa, y finalmente se reparten las lonchas de salmón.

Se puede sustituir el salmón por trucha ahumada.


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