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Pollo asado-receta casera

Pollo asado-receta casera

Mucha gente rehuye el pollo al horno sin hueso y sin piel porque piensa que es seco, insípido y aburrido. Pero, ¿saben qué? El pollo al horno no tiene por qué ser aburrido, puede ser jugoso, tierno y delicioso.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 2 h
Tiempo total 2 h 15 min
Plato Plato principal
Cocina Americana, Mediterránea
Raciones 6 personas
Calorías 225 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de pimentón ahumado o pimentón común
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos de igual tamaño
  • 1 pollo de 1.5 kg

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente el horno a 230 grados Centígrados. 
  • En un tazón pequeño, bata todos los ingredientes secos y coloque a un lado. Seque el pollo con una toalla de papel.
  • Rocíe aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva sobre el fondo de una bandeja para hornear y extiendela sobre el fondo para cubrir toda la superficie. 
  •  Coloque el pollo en la bandeja para hornear y unte el aceite de oliva restante en ambos lados del pollo.
  • Espolvoree la mitad de los aliños sobre un lado de las pechugas de pollo, luego voltéelas y espolvoree el otro lado y despues los contramuslos con los aliños restantes. Use sus manos si es necesario para asegurarse de que todos los senos estén sazonados.
  • Coloque un pedazo de mantequilla en el pollo. 
  • Transfiera la bandeja para hornear al horno y hornee 2 horas. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor del pollo. El pollo se cocina cuando está completamente opaca y registra de 125 grados en un termómetro de lectura instantánea.
  • Retire el pollo del horno y déjelo reposar unos 5 minutos antes de servirlo. Sirva con su acompañamiento favorito.
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