Espaguetis carbonara original
Estos Espaguetis carbonara de receta original es uno de los preferidos .Quizás una de las recetas de pasta más populares tras los clásicos espaguetis a la mortadela italianos, pero que casi todo el mundo prepara a su gusto, normalmente con nata.
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Raciones: personas
Calorías: 315kcal
Cost: 2 Euros
Ingredientes
- 1/2 kilo de espaguetis
- 4 huevos
- 1/4 de kilo de bacon
- 150 g de queso parmesano
- 150 gramos de mantequilla
- Pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Cortar el bacon en lardones finos y dorar a fuego lento dejando que suelte bien las grasas y escurrir.
- Separar las yemas de las claras procurando que resulten limpias.
- En una sartén amplia derretir la mantequilla y añadir el bacon desgrasado. Agregar a continuación los espaguetis cocidos y un poco de pimienta, mantener a fuego lento para que se calienten, sin dejar de remover con dos tenedores para que no se rompan.
- Añadir poco a poco el queso sin dejar de remover, incorporar las yemas batidas y a continuación las claras montadas a punto de nieve. Mezclar con suavidad un poco más.
- Servir en un plato sopero inmediatamente después de retirarlas del fuego, decorar con unas hojas frescas de cilantro.
- Nota: Pueden sustituirse las claras de huevos por 2 decilitros de nata líquida.
Nutrition
Calorías: 315kcal
Valores nutricionales
Espaguetis carbonara original
Amount per Serving
Calorías
315
% Daily Value*
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.