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Arroz tres delicias -casero

Arroz tres delicias -casero

Básicamente, consiste en un arroz cocido que se saltea a fuego alto y muy rápido en un wok, con verduras como; la cebolla china, raíces chinas, tortilla de huevo en tro..
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 50 min
Plato Acompañamiento, Plato principal
Cocina China, Mediterránea
Raciones 4
Calorías 215 kcal

Ingredientes
  

  • 4 vasos de arroz cocido 
  • 200 gr de gambas frescas peladas 
  • 8 cucharadas de aceite y una de Jerez 
  • 2 dientes de ajos picados 
  • 2 cebolletas picadas 
  • 2 huevos 
  • 1 vaso grande de guisantes cocidos
  • 1 vaso pequeño de jamón york en dados 
  • 2 cucharadas de salsa de soja 

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar 2 cucharadas de aceite en un wok o sartén y saltear el ajo picado, en cuanto tome color, agregar las gambas cortadas en trozos de 1 cm.
  • Saltearlas removiendo hasta que estén casi cocidas y se vuelvan rosas. Añadir el jerez y, en cuando dejé de sisear, retirar las gambas y reservarlas. 
  • Batir los huevos en un recipiente aparte y salpimentar. Revolver el arroz en un recipiente aparte para que quede suelto.
  • Poner dos cucharadas de aceite en un wok o sartén, añadir las cebolletas y sofreírlas durante un minuto.
  • Echar los huevos batidos y remover con una espátula de madera hasta que estén secos y sueltos.
  • Añadir el arroz al wok y mezclar bien. Añadir la salsa de soja y el jamón sin dejar de remover, y echar las gambas. 
  • Mezclar y calentar bien todos los ingredientes. Servir de inmediato.
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