Go Back
tortilla de anchoas

tortilla de anchoas

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 7 min
Tiempo total 24 min
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Tentempié
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 200 kcal

Ingredientes
  

  • 8 huevos
  • 1 lata y media de anchoas en aceite 
  • 1 diente de ajo 
  • 1 limón 
  • Aceite de oliva 
  • Mantequilla 
  • Aceituna 
  • Perejil

Elaboración paso a paso
 

  • Se ponen en el mortero todos los filetes de una lata de anchoas junto con el ajo, perejil, una nuez de mantequilla y un chorro de zumo de limón, majando el conjunto hasta conseguir una pasta homogénea. 
  • Seguidamente, bate los huevos y se vierten en una sartén con un poco de aceite caliente. 
  • Cuando empiecen a cuajarse se añade la pasta anterior a la tortilla y se dora por ambos lados.
  • Finalmente, se dispone en una fuente y se adorna con el resto de los filetes de anchoas, aceitunas y una ramitas de perejil. 
Keyword receta casera de tortilla de anchoas, receta de tortilla, receta de tortilla de anchoas, receta de tortilla rellena de anchoas, tortilla con anchoas, tortilla rellena de anchoas